КУЛИНАРНЫЙ САЙТ

Суфле ореховое

**************

 

Ингридиенты:

 

-очищенные орехи – 100 гр.

-сахар – 200 гр.

-яичный белок – 4 шт.

-лимонный сок – 1 ст.л.

-ваниль

-сливки – 400 гр.

 

Из 125 гр воды, сахара и сока сварите густой сироп.

 

Белки взбейте в пену.

 

Когда пена загустеет, влейте в нее тонкой струйкой горячий сироп, не прекращая взбивания.

 

Продолжайте взбивать до получения однородной массы.

 

Добавьте рубленые орехи и ваниль.

 

Выложите суфле в формочки, посыпьте сахаром и запекайте в духовке в течение 20 минут до образования золотистой корочки.

 

Подавайте суфле сразу, так как оно быстро оседает.

 

Отдельно по желанию  можно подать сливки или фруктовый сироп