КУЛИНАРНЫЙ САЙТ

Пончики по-гусарски

******************

 

Ингридиенты:

 

-охлажденное сливочное масло – 500 гр.

-сахар – 400 гр.

-яйца – 4 шт.

-фундук – 500 гр.

-мука – 500 гр.

-тертая цедра и сок 1 лимона

-корица – 1 ч.л.

-желтки – 2 шт.

-сахар для посыпки

-мармелад

 

Масло с сахаром хорошенько взбить.

 

Ввести постепенно яйца, рубленый фундук, просеянную муку, лимонную цедру, лимонный сок и корицу.

 

Разогреть духовку до 200 градусов.

 

Выстелить противень пергаментом.

 

Из теста скатать небольшие шарики.

 

Обратным концом ложки сделать в шариках небольшое углубление.

 

Обмазать их взболтанными желтками, посыпать сахаром.

 

Выпекать в духовке 25 минут.

 

Готовые пончики остудить.

 

В кондитерский шприц влить растопленный мармелад и наполнить им углубления в пончиках.

 

Дать мармеладу застыть.